viernes, 16 de mayo de 2008

TARTA 3 CHOCOLATES




Esta tarta no me atrevia yo hacerla y tengo que agredecer los consejos de Auro "cocinando con Auro" y de Loli " la cocina de Loli" por su ayuda. Tengo que mejorarla todavi amucho, pero no ha quedado mal, verdad????



INGREDIENTES:


150 g de chocolate negro


150 g de chococolate con leche


150 g de chocolate blanco


150 g de azúcar


750 ml. de nata


750 ml. de leche




3 sobres de cuajada


´
ELABORACION:


Se pone el chocolate negro, 75 gr. De azúcar 250 ml. De leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5.

Se vuelca sobre la base de galleta

Se pone el chocolate con leche (marron), 50 gr. azucar, 250 ml. De leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5 se le hecha por encima al negro

Se pone el chocolate blanco, 250 ml. De leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5.

Y se deja cuajar, sin moverlo del sitio, luego se mete en la nevera, hasta el día siguiente



PARA LA BASE:


Se trituran las galletas (un pqte. Marias) con tres pulsaciones de turbo y 30 seg. a velocidad 9.


Se añade la mantequilla troceada 60 g. y un chorrito de lechey se mezcla 5 minutos a 70º, velocidad 3. Se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base, y se mete en el frigorífico para que se endurezca



FORMA DE HACER LAS HOJAS


Se cogen, hojas sanas ,las lavas…las secas bien…fundes chocolate negro unos 80 gr en el microondas…y con una brocha…pintas el dorso (donde estan los nervios) de la hoja…las vas poniendo en una bandeja y la metes en el frigo…tras 1 h. la sacas y le vuelves a dar otra pasadita…y al frigo de nuevo…1 h. o mas, despues quitas la hoja…y finito….es muy facil y quedan preciosas

1 comentario:

Adamami dijo...

Pues esta tarta te ha quedado de rechupete, yo aun no me he atrevido a hacerla, y la tengo pendiente... porque me parece un poco ,dificililla y por cuestion de kilos... tambien...
pero me estan entrando unas ganas de hacerla cuando veo estas fotos... haaa, y lo de la hojita muy bien explicado... la hare !