MACARRONES CON ATUN

INGREDIENTES;

*120 g de queso

* 120 g de cebolla

* 60 g de aceite de oliva

* 400 g de tomate natural triturado

* Sal, oregáno, pimienta recien molida

* 425 g de agua

* 250 g de macarrones

* 1 ó 2 latas de atún


PREPARACIÓN;

1º Rallar el queso, CortaR el queso en tres trozos, y rallaRlo programando 20 segundos en velocidad 5-10 Reservar

2º Ponwe la cebolla en el vaso y trocearla 4 segundos en velocidad 4

3º Añadir el aceite, programa 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2

4º Poner el tomate natural triturado, la sal, y las especies, programar 10 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

5º Añadir el agua y programa 7 minutos, Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Cuando acabe, por el bocal añade los macarrones, program el tiempo que indica el paquete, 100º velocidad cuchara, giro a la izquierda.

6º Poner el queso, y gratinalo, y cuando esté añadele la lata de atún

CREMA DE INVIERNO

INGREDIENTES:

600 g de patatas

300 g de cebolla

4 dientes de ajos

2 ½ pastillas de Avecrem o
sal

1 litro de agua

PASO 2
200 g de agua
50 g de aceite de oliva
virgen extra


PREPARACION:

1. Trocear las cebollas y los ajos 4 seg.,
velocidad 4 Sacar y reservar.

Trocear las patatas 4 seg., vel 4,
echar el resto de los ingredientes
del paso 1, incluidas las cebollas
y ajos reservados y programe 30
minutos, 100º vel 1.

2. Terminado el tiempo, tritúrelo 30 seg,
vel 5 y 1 minuto velocidad 7. Verifique
que este homogénea la crema añada el agua de este paso y
el aceite y mezcle 20 segundos, velocidad 2 ½

3. Sirva con picatostes o huevo duro troceado y un poquito de
perejil

FIDEUA

INGREDIENTES:


Paso 1° (fume)

* 70 g de aceite de oliva

* 250 g de gambas.

* 500 g de agua


PASO 2° (SOFRITO).

*50 g de aceite.

* 100 g de tomate natural triturado.

* 100 g de pimiento verde.

* 50 g cebolla.

* 2 dientes de ajo

* 2 pastillas de caldo.

* Pimienta recién molida.

* Cayena (optativa)

* ½ Cubilete perejil picado.

* Azafrán.


PARA ACABAR:

* 250 g de anillas de calamar.

* 250 g de rape congelado (limpio sin hueso, ni piel) en trocitos.

* 250 g de fideos especiales para fideua.


PREPARACIÓN:

1º.- Pon en el vaso el aceite del fume (70 g) y programa 4 min, Temp. Varoma, vel 1 ½. Añade las cabezas de las gambas, (reserva los cuerpos) programe 5 min. Temp. Varoma, vel 1 ½

2º.- Incorpora el agua del fume y programe 5 minutos, 100°, vel.4. Cuélalo y resérvalo para el final. Lava muy bien el vaso y la tapadera.

3º.- Incorpora los ingredientes del sofrito y programe 10 minutos, 100°, vel.4.

4º.- Se pesa él fume que habíamos reservado se complementa con agua hasta llega a 750 gr. Se programa 8 min., 100°, vel. cuchara.

5º.- Se añade las anillas de calamar, el rape y los fideos, y se programa a 100°, vel cuchara, giro a la izquierda, el tiempo será el que indica el paquete de los fideos. Cuando acabe se le añaden los cuerpos de las gambas. Se deja reposar 5 min, sin bajar el vaso del Thermomix y ………buen provecho